Próbują usystematyzować historię naszego miasta… ale tą kulinarną. Stowarzyszenie Inicjatywa Kulturalna tworzy Zielonogórską Mapę Smaków, czyli zbiór rodzinnych przepisów mieszkańców Winnego Grodu. Swoją cegiełkę może dołożyć każdy.
– Chcieliśmy, żeby zielonogórzanie pokazali nam swoje tradycje związane z kulturą stołu – tłumaczy Adam Mocny ze Stowarzyszenia Inicjatywa Kulturalna.
Ta tożsamość kulturowa, jeżeli chodzi o kulinaria, nie jest sprecyzowana. Tutaj jest sama ludność napływowa, w związku z czym ta tożsamość jest mocno wymieszana. Nikt nigdy nie sprawdził, jak to wygląda. Mamy wszystko poukrywane w domowych przepiśnikach.
My dopytujemy – jakie dania nadają się do Zielonogórskiej Mapy Smaków?
Jeżeli to jest coś, co w waszej rodzinie jest od lat. Jeżeli wy uważacie, że to jest coś ciekawego, super dobrego, unikalnego – to na pewno jest coś, co byśmy chcieli w Mapie Smaków zobaczyć. Przepisy znajdują się na stronie mapasmaków.pl. Można je przesyłać przez stronę, napisać maila, czy do nas zadzwonić. Jesteśmy otwarci na wszystkie formy kontaktu.
Na ten moment zielonogórzanie podzielili się kilkudziesięcioma przepisami. Gdy będzie ich więcej, stowarzyszenie chce wybrać najlepsze i wydać książkę. W planach są również filmy czy pokazowe gotowanie przy okazji imprez miejskich.